《中风患者吃什么：营养饮食康复指南》是一本由我国著名营养学专家张静所著的实用健康书籍，该书由人民卫生出版社出版，于2018年正式发行。

作者张静，毕业于我国一所知名医学院校，长期从事营养学研究和临床实践工作，对营养健康有着深入的研究和丰富的经验，本书以张静教授多年的临床实践为基础，结合国内外最新的营养学研究成果，为广大中风患者及其家属提供了一套全面、科学的营养饮食康复方案。

本书共分为八个章节，具体内容包括：

第一章：中风患者营养饮食康复概述

本章介绍了中风患者的营养需求、康复原则以及营养饮食在康复过程中的重要作用。

第二章：中风患者饮食原则

本章详细阐述了中风患者饮食的基本原则，包括低盐、低脂、高纤维、适量蛋白质等。

第三章：中风患者常用食材及功效

本章介绍了中风患者康复过程中常用的食材，如蔬菜、水果、谷物、肉类、豆制品等，并分析了这些食材的营养成分及功效。

第四章：中风患者营养食谱

本章提供了一系列适合中风患者的营养食谱，包括早餐、午餐、晚餐以及加餐等，旨在帮助患者合理安排饮食。

第五章：中风患者饮食禁忌

本章列举了中风患者在康复过程中应避免食用的食物，如高盐、高脂、高糖等，以降低并发症的风险。

第六章：中风患者营养补充剂

本章介绍了中风患者在康复过程中可能需要使用的营养补充剂，如维生素、矿物质等，并分析了其适用人群和注意事项。

第七章：中风患者营养康复案例

本章通过实际案例，展示了营养饮食康复在中风患者康复过程中的重要作用。

第八章：中风患者营养康复总结

本章总结了中风患者营养饮食康复的要点，为患者和家属提供了一套实用的康复方案。

《中风患者吃什么：营养饮食康复指南》是一本具有较高实用价值的健康书籍，它不仅为中风患者提供了科学的营养饮食康复方案，还为广大读者普及了营养健康知识，是一本值得推荐的好书。