本书目录导读：
作者：李明
出版社：中国农业出版社
出版时间：2021年
《安全优质水产品的生产与加工》一书由我国著名水产养殖专家李明编著，旨在为广大水产养殖从业者提供一套全面、实用的水产品生产与加工技术，本书以保障民生、助力乡村振兴为目标，详细介绍了水产品生产与加工过程中的关键技术、质量标准和安全管理措施。
本书共分为九章，具体内容包括：
第一章：绪论
本章简要介绍了水产品生产与加工的重要性，以及本书的研究目的和内容。
第二章：水产品生产技术
本章详细介绍了水产品养殖的基本原理、养殖模式、饲料配制、病害防治等方面的技术。
第三章：水产品加工技术
本章介绍了水产品加工的基本原理、加工工艺、加工设备等方面的技术。
第四章：水产品质量标准
本章详细阐述了水产品质量标准体系，包括国家标准、行业标准和企业标准。
第五章：水产品安全管理
本章介绍了水产品生产与加工过程中的安全管理措施，包括生产过程控制、产品追溯、风险防控等。
第六章：水产品包装与运输
本章介绍了水产品包装、运输过程中的注意事项，以及相关技术要求。
第七章：水产品市场与营销
本章分析了水产品市场现状，介绍了水产品营销策略和渠道建设。
第八章：水产品生产与加工案例分析
本章通过实际案例分析，展示了水产品生产与加工过程中的成功经验和不足之处。
第九章：展望与建议
本章对水产品生产与加工的未来发展趋势进行了展望，并提出了相应的政策建议。
《安全优质水产品的生产与加工》一书为我国水产养殖从业者提供了一套全面、实用的技术指导，有助于提高水产品质量，保障民生，助力乡村振兴，本书内容丰富，实用性强，值得广大水产养殖从业者阅读和学习。