《新编大众菜》是一本深受广大读者喜爱的家常菜谱书籍，由我国著名烹饪大师王刚所著，由湖南科学技术出版社于2018年出版。

王刚先生是我国烹饪界的一颗璀璨明珠，拥有丰富的烹饪经验和深厚的厨艺功底，他所著的《新编大众菜》一书，以实用性、创新性和普及性为特点，为广大读者呈现了一道道美味可口的家常菜。

《新编大众菜》一书共分为八个篇章，分别为：

一、肉类菜肴：介绍了各种肉类菜肴的制作方法，如红烧肉、清炖鸡、烤鸭等。

二、海鲜菜肴：详细介绍了海鲜菜肴的制作技巧，如清蒸鱼、红烧虾、烤鱼等。

三、蔬菜菜肴：涵盖了各种蔬菜的烹饪方法，如清炒时蔬、地三鲜、番茄炒蛋等。

四、汤品：介绍了各种汤品的制作方法，如西湖牛肉羹、排骨玉米汤、紫菜蛋花汤等。

五、面点：介绍了各种面点的制作方法，如饺子、包子、馒头等。

六、糕点：详细介绍了各种糕点的制作技巧，如绿豆糕、红豆沙、糯米糍等。

七、凉菜：介绍了各种凉菜的制作方法，如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海蜇等。

八、特色菜肴：收录了各地特色菜肴的制作方法，如四川火锅、广东早茶、北京烤鸭等。

本书的特点如下：

1、实用性强：书中所介绍的菜肴均为家常菜肴，制作简单，方便读者在家制作。

2、创新性强：在传统菜肴的基础上，王刚先生加入了自己的创新元素，使菜肴更加美味可口。

3、普及性强：书中内容通俗易懂，适合各个年龄段的读者阅读。

4、美观性强：书中图片精美，使读者在阅读过程中能够直观地了解菜肴的制作过程。

《新编大众菜》是一本值得推荐的烹饪书籍，它不仅为广大读者提供了丰富的家常菜谱，还让读者在享受美食的同时，感受到了烹饪的乐趣，相信这本书会成为广大烹饪爱好者的必备良师益友。