《玉函山房目耕帖》是我国古代一部著名的农学著作，由明代著名农学家宋应星所著，本书由宋应星历时十年编撰而成，于1616年出版，由明代著名出版机构“玉函山房”刊行。

《玉函山房目耕帖》共分为十卷，详细记载了我国古代农业生产的各个方面，包括耕作、种植、养殖、水利、农具、农事等，本书内容丰富，图文并茂，具有很高的实用价值和历史价值。

在本书的第27-28卷中，作者详细介绍了古代农业生产中的水利知识，这一部分内容主要涉及以下几个方面：

1、水利工程的分类与特点：本书详细介绍了古代水利工程的各种类型，如灌溉渠、水坝、水轮、水车等，并对各类工程的特点进行了分析。

2、水利工程的规划与施工：作者详细阐述了水利工程规划的原则和方法，以及施工过程中的注意事项。

3、水利工程的维护与管理：本书介绍了水利工程在使用过程中的维护和管理方法，以确保其正常运行。

4、水利工程的历史与现状：作者对古代水利工程的历史背景和现状进行了梳理，展现了我国古代水利事业的辉煌成就。

5、水利工程与农业生产的关系：本书探讨了水利工程与农业生产之间的密切关系，强调水利工程对农业生产的重要性。

在《玉函山房目耕帖》第27-28卷中，作者以丰富的实例和生动的语言，为我们呈现了一幅古代水利工程的壮丽画卷，这些内容不仅具有很高的学术价值，而且对现代农业生产具有重要的借鉴意义。

《玉函山房目耕帖》是一部传承千年的智慧结晶，它不仅反映了我国古代农业生产的丰富成果，也为后世提供了宝贵的农业知识，在第27-28卷中，作者对水利知识的详细阐述，使我们更加深刻地认识到水利工程在农业生产中的重要作用，这本书无疑是了解我国古代农业历史和水利文化的必备读物。